قطاب
دسر
- زمان آماده‌سازی
- ۴۵ دقیقه
- تعداد پرس
- ۶
- کالری هر پرس
- ۴۵۱ کالری
- دشواری
- متوسط
مواد لازم
- ۱ عدد متوسط تخم مرغ خام
- ۰٫۵ لیوان ماست کم چرب
- ۲٫۵ لیوان آرد گندم سفید ( مخصوص پخت کیک )
- ۸۰ گرم روغن آفتابگردان
- ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
- ۲ قاشق چایخوری هل
- ۱۰ عدد گردو ( مغز )
- ۵ قاشق غذاخوری شکر
- ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین
- ۶ عدد قند
مراحل
- ابتدا تخم‌مرغ، ماست و ۵۰ گرم روغن را در ظرف گودی بریزید و با همزن‌دستی یا چنگال هم بزنید.
- سپس پودر هل را اضافه و مخلوط کنید.
- آرد را دو بار الک کنید و بیکینگ پودر را با آن مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کم کم خمیر شود. خمیر را 1 ساعت استراحت دهید.
- در این فاصله برای مواد داخل قطاب، گردوی خرد شده، شکر، پودر دارچین و هل ساییده شده را با هم مخلوط کنید.
- بعد از استراحت، خمیر را روی سطحی صاف پهن کنید و با سر لیوان یا قالب دایره به اندازه های یکسان قالب بزنید.
- بعد از ریختن مواد، اطراف خمیر را به یک نقطه جمع کنید تا توپی شکل شود و دور تا دور خمیر را آب بزنید تا باز نشود. شما به مدل‌های دیگر نیز میتوانید قطاب را بپیچید.
- در یک تابه‌ی کوچک روغن بریزید، به اندازه‌ای که قطاب در روغن غوطه‌ور شود، و قطاب‌ها را سرخ کنید تا طلایی شود.
- وقتی قطاب سرخ شد، بگذارید تا خنک شود، سپس در پودر قند بغلتانید. نوش جان!
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.