باقالا قاتق
خورشت
- زمان آماده‌سازی
- ۴۵ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۵۲۰ کالری
- دشواری
- آسان
مواد لازم
- ۱ لیوان باقلا کشاورزی خام
- ۴ قاشق غذاخوری شوید خشک
- ۳ حبه سیر خام
- ۱ قاشق غذاخوری کره
- ۲ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- ۲ عدد متوسط تخم مرغ خام
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل
- سیر را خرد کنید و با کره یا روغن کمی تفت دهید.
- پاچ باقالی‌ها را به تابه اضافه کرده و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه با سیر تفت دهید، سپس زردچوبه را نیز اضافه کرده و دوباره تفت دهید.
- در ادامه شوید خشک و یک و نیم لیوان آب جوش داخل تابه ریخته و در تابه را ببندید تا خورش جا بیفتد.
- وقتی باقلا‌ها پخته شدند و آب خورش تبخیر شد، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کرده و سپس تخم مرغ‌ها را داخل خورش بشکنید. در تابه را بگذارید تا تخم مرغ‌ها خوب سفت شوند. توجه کنید که تخم‌مرغ‌ها را بعد از شکستن در خورش نباید هم بزنید فقط کافیست کمی زرده آن را شل کنید تا به همان شکل پخته شود.
- وقتی خورشت شروع به روغن انداختن کرد و تخم مرغ‌ها سفت شدند، باقلاقاتق آماده است. نوش جان!
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.