قلیه میگو
خورشت
قلیه میگو جزو غذای محلی - جنوبی میباشد، این غذا در اصل غذای تندی میباشد و شما به سلیقه‌ی خود می‌توانید فلفل اضافه کنید!
- زمان آماده‌سازی
- ۴۵ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۴۱۴ کالری
- دشواری
- متوسط
مواد لازم
- ۲۵۰ گرم میگو ریز خام
- ۰٫۵ لیوان خرد شده شنبلیله خام
- ۱ لیوان خرد شده گشنیز تازه
- ۱ لیوان خرد شده جعفری خام
- ۰٫۵ لیوان تمر هندی
- ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز هندی
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۳ حبه سیر خام
- ۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا
- ۱ عدد متوسط پیاز خام
- ۱ قاشق غذاخوری آرد گندم کامل
مراحل
- سبزی‌ها را تمیز کنید و بشویید و بعد از اینکه آب آنها خشک شد آنها را کاملا خرد کنید تا ریز ریز شوند. سپس در روغن به خوبی سرخ کنید.
- پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید.
- آرد، زردچوبه، فلفل و نمک را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب را اضافه و تفت دهید.
- سبزی سرخ شده را به همراه آب اضافه کنید و اجازاه دهید بپزد. (30 دقیقه)
- روی تمر هندی مقداری آب گرم بریزیدتا نرم شود و پس از 20 دقیقه آن را صاف و به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید بپزید. (30 دقیقه)
- میگوها را تمیز کنید و در ۵ دقیقه آخر به غذا اضافه کنید تا قلیه میگو آماده شود. فقط دقت کنید میگو بیشتر از ۵ دقیقه در خورش نجوشد چون سفت میشود. نوش جان!
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.