میگو پلو
پلو مخلوط
- زمان آماده‌سازی
- ۴۵ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۶۵۴ کالری
- دشواری
- آسان
مواد لازم
- ۲۰۰ گرم میگو ریز خام
- ۱ لیوان برنج سفید خام
- ۳ حبه سیر خام
- ۵ قاشق غذاخوری گشنیز تازه
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۵ گرم زعفران
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا
- ۱ عدد متوسط پیاز خام
مراحل
- برنج را بشویید و اجازه دهید تا برای حدود ده دقیقه در آب به همراه کمی نمک بجوشد. زمانی که دانه برنج پخته و نرم و مغز آن کمی سفت باشد، برنج آماده‌ی آبکشی است.
- سیر و پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید.
- سپس به مقدار دلخواهتان نمک، زردچوبه و فلفل را به پیاز و سیر اضافه کنید و کاملا هم بزنید و تفت دهید تا پیاز و سیر رنگ طلایی به خود بگیرند.
- ترجیحا میگوهایی را که برای میگو پلو انتخاب کنید که اندازه ریزی داشته باشند. میگوها را پس از پاک کردن و شستن، به پیاز و سیر اضافه کنید، سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید.
- در مرحله آخر برای درست شدن سس میگو، زعفران آب کرده را به همراه گشنیز که از قبل شسته و خرد کرده‌اید، به تابه اضافه کنید.
- سپس مقداری از برنج آبکش‌شده و مقداری سس میگو را به قابلمه اضافه کنید، این کار را تا تمام شدن مواد انجام دهید و لایه آخر را برنج بریزید.
- در قابلمه را بگذارید، ابتدا میزان حرارت را افزایش دهید تا بخار در کل قابلمه بپیچد، سپس میزان حرارت را کم کنید تا میگو پلو به آرامی بپزد و جا بیفتد. بهتر است از شعله پخش کن و دم‌کنی استفاده کنید. نوش جان!
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.