اشکنه
سایر
- زمان آماده‌سازی
- ۴۰ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۴۱۷ کالری
- دشواری
- آسان
مواد لازم
- ۲ عدد متوسط تخم مرغ خام
- ۲ عدد متوسط سیب زمینی خام
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۳ قاشق غذاخوری خرد شده شنبلیله خام
- ۰٫۵ قاشق چایخوری نمک
- ۰٫۵ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۰٫۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم سفید ( مخصوص پخت نان )
- ۲ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- ۱ عدد متوسط پیاز خام
مراحل
- پیازها را خرد کنید و با کمی روغن در قابلمه تفت دهید. سپس زرد چوبه، رب گوجه فرنگی و شنبلیله را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید. مراقب باشید شنبلیله‌ها نسوزند. بهتر است از شنبلیله خشک شده استفاده کنید.
- آرد را در نصف پیمانه آب سرد حل کنید و خوب هم بزنید تا بصورت یکدست در آب حل شود. آرد را در قابلمه بریزید، سپس به اندازه‌ی سه چهارم قابلمه در آن آب بریزید. مواد را به خوبی هم بزنید تا آرد به طور کامل حل شود.
- سیب زمینی‌ها را به شکل نگینی خرد و به همراه نمک و فلفل قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا ترکیب به جوش بیاید و به خوبی بپزد.
- تخم مرغ‌ها را بزنید تا یکدست شوند، سپس به قابلمه اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا تخم مرغ‌ها به خوبی با غذا مخلوط شوند. وقتی آب غذا کم شد، غذای شما آماده است. اشکنه سیب زمینی را همراه با نان، انواع ترشی و سبزی سرو کنید. نوش جان!
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.