خورشت قرمه سبزی با برنج کته و ماست
خورشت
خورشت قورمه سبزی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است. البته پخت سنتی این غذا کالری زیادی دارد که با تنظیم کالری‌های موجود در آن می‌توانید با خیال راحت این خورشت خوشمزه را در رژیم خود بگنجانید.
- زمان آماده‌سازی
- ۲۰۰ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۴۳۴ کالری
- دشواری
- متوسط
مواد لازم
- ۶۰ گرم لوبیاقرمز خام
- ۱ لیوان سبزی قورمه سرخ شده
- ۱۵۰ گرم راسته گوسفند ، بدون چربی ، خام
- ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا
- ۱ عدد متوسط پیاز خام
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۳ عدد لیمو عمانی، خام
مراحل
- لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کنید.
- سبزی را در تابه بریزید و تفت دهید. سپس روغن اضافه و سرخ کنید. پس از کمی سرخ شدن آن را کنار بگذارید.
- پیاز را ریز خرد کرده و با یک قاشق روغن تفت بدهید.
- گوشت را به قطعات کوچک خرد و به پیاز اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه تفت بدهید.
- زردچوبه و فلفل را به گوشت اضافه کنید.
- لوبیا و سبزی را به گوشت اضافه کرده و به مقدار لازم آب اضافه کنید. اجازه دهید به آرامی به مدت ۲ ساعت بپزد.
- در یک ساعت آخر لیمو عمانی و نمک را اضافه کنید، زمانی که لوبیا و گوشت پخته شد، غذای شما آماده است. نوش جان!
- اگر از زودپز استفاده می‌کنید، برای پخت حدود ۴۵ دقیقه زمان احتیاج است و در صورتی که از قابلمه استفاده می‌کنید، ۲ ساعت زمان نیاز دارید.
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.