حلیم
سوپ و آش
حلیم به دلیل داشتن گندم و گوشت از خواص بالایی برخوردار است، گندم موجود در حلیم منبع روی، آهن، منیزیم و نیاسین است. اگر از گندم سبوس‌د‌ار استفاده شود برای درمان بسیاری از بیماری های گوارشی نیز موثر خواهد بود.
- زمان آماده‌سازی
- ۱۲۰ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۶۱۳ کالری
- دشواری
- متوسط
مواد لازم
- ۱٫۵ لیوان گندم
- ۱۰۰ گرم راسته گوسفند ، با چربی ، خام
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین
- ۱ عدد کوچک پیاز خام
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
مراحل
- پیاز را رنده کنید و با گوشت، گندم، دارچین، زردچوبه و آب 90دقیقه بپزید. بهتر است از گندم پوست کنده استفاده کنید، گندم را از قبل خیس کنید.
- گوشت را جدا کنید و ریش ریش کنید.
- محتویات قابلمه را با گوشت کوب برقی به خوبی بکوبید.
- گوشت را به قابلمه برگردانید و نمک را اضافه کنید و این بار با گوشت کوب دستی بکوبید تا حلیم کش دار شود.
- در آخر،حلیم را با کره و دارچین تزیین کنید، نوش جان!
- نکته: به جای گوشت قرمز، از مرغ یا گوشت بوقلمون نیز میتوانید استفاده کنید.
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.