خورشت فسنجان
خورشت
خورشت فسنجان اصالتا یک خورش گیلانی است. البته در شهرهای مختلف مدل‌های متنوعی درست می شود که بسته به سلیقه ترشی و شیرینی آن متفاوت است.
- زمان آماده‌سازی
- ۹۰ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۸۲۹ کالری
- دشواری
- متوسط
مواد لازم
- ۲۰۰ گرم گردو ( مغز )
- ۲۰۰ گرم سینه مرغ ، بدون پوست ، خام
- ۳ قاشق غذاخوری سس انار
- ۰ گرم زعفران
- ۱ قاشق غذاخوری شیره انگور
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ عدد لیمو ترش
مراحل
- پیاز را رنده کنید و در مقدار کمی روغن تفت دهید0
- مرغ را به پیاز اضافه و به همراه زردچوبه و نمک تفت دهید. سپس آب بریزید و اجازه دهید مرغ بپزد.
- پیاز را رنده کنید و در روغن سرخ کنید سپس گردوی آسیاب شده یا چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید. در حین تفت دادن کمی زردچوبه اضافه کنید.
- به گردوها آب اضافه کنید و با درب نیمه باز اجازه دهید بپزد.
- سپس مرغ را به همراه نمک، فلفل سیاه، سس یا رب انار، شیره انگور و زعفران اضافه کنید اجازه دهید کاملا بپزد.
- زمانی که خورشت جا افتاد غذای شما آماده است. نوش جان!
- نکته : گردو را زیاد تفت ندهید چون تلخ می‌شود. همچنین نباید خام هم داخل خورشت بریزید چون طعم و بو بدی به خورشت میدهد.
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.