شیرین پلو با مرغ
پلو مخلوط
- زمان آماده‌سازی
- ۹۰ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۸۷۶ کالری
- دشواری
- سخت
مواد لازم
- ۱ عدد سینه مرغ ، بدون پوست ، خام
- ۴ قاشق غذاخوری پوست پرتقال
- ۲۰۰ گرم برنج سفید خام
- ۲ عدد متوسط هویج خام
- ۸ عدد بادام درختی (مغز)
- ۸ عدد پسته ( بوداده ، بدون نمک )
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۳ قاشق غذاخوری زرشک
- ۴ قاشق غذاخوری شکر
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۰ گرم زعفران
- ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا
مراحل
- ابتدا پیاز را خرد کرده و مرغ را با کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه بپزید. (۴۰ دقیقه)
- پسته و بادام را خلال کنید. خلال‌ها را در گلاب خیس کنید و بعد از چند دقیقه کمی در کره تفت دهید.
- هویج‌ها را هم پوست بگیرید و به صورت خلال‌های ۲ سانتی متری خرد کنید و در یک تابه دیگر با کمی روغن تفت دهید تا هویج‌ها هم نرم شوند.
- بعد به هویج‌ها به اندازه ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری شکر به همراه کمی زعفران و نصف پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید تا هویج‌ها خوب بپزند ولی له نشوند. (۱۰ دقیقه)
- در مرحله‌ی بعد باید تلخی خلال پرتقال را از بین ببرید. برای این کار باید چند بار خلال‌ها را در آب جوش بریزید و آبکش کنید.
- زرشک را با کمی کره و شکر تفت دهید سپس مرغ را ریش ریش کنید و به همراه هویج، پوست پرتقال، خلال‌ها و زعفران به آن اضافه کنید و تفت دهید. (۱۰ دقیقه) مواد را بچشید اگر احتیاج به شکر داشت به آن اضافه کنید.
- برنج را در آب بپزید و آبکش کنید. برنج را کمی دان بردارید تا پلو شفته نشود.
- به ترتیب یک لایه برنج و یک لایه از مایه مرغ سرخ شده را اضافه کنید. شیرین پلو را دم بگذارید. (45 دقیقه) نوش جان!
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.