کوفته برنجی
خوراک
کوفته همیشه به عطر و طعم‌های جذابی که دارد معروف است. از انواع سبزی‌های معطر گرفته تا گوشت و مواد غذایی مغذی به کار رفته در آن. هرچند جزو غذاهای سخت به حساب می‌آید اما به .درست کردن‌اش می‌ارزد
- زمان آماده‌سازی
- ۹۰ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۹۳۴ کالری
- دشواری
- سخت
مواد لازم
- ۳۵ گرم لپه خام
- ۱۵۰ گرم برنج سفید خام
- ۳۰۰ گرم گوشت گوسفند ، چرخکرده ، خام
- ۲ عدد آلو بخارا
- ۲ عدد گردو ( مغز )
- ۲ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۱ قاشق چایخوری جعفری خشک
- ۱ قاشق چایخوری گشنیز خشک
- ۱ قاشق چایخوری شوید خشک
- ۱ قاشق چایخوری مرزه خشک
- ۱ قاشق چایخوری ترخون خشک
مراحل
- ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. لپه و برنج را هم جداگانه بپزید. سپس به همراه گوشت، نمک، فلفل و سبزیجات خشک مخلوط و ورز دهید.
- یک پیاز رنده شده را تفت دهید و کمی زردچوبه و ۲ قاشق رب بریزید و تفت دهید. چهار لیوان آب بریزید تا بجوشد.
- به اندازه یک پرتقال از مواد برداشته و در دست گرد کنید. داخل هر کوفته ۱ عدد گردو یا آلو بگذارید. این مواد ۴ یا ۵ کوفته میدهد.
- کوفته‌ها را به سس در حال جوش بیاندازید، تا ۱۰ دقیقه بجوشد و بعد شعله را کم کنید، توجه داشته باشید کوفته‌ها به هم نچسبند.(۴۵ دقیقه ) . نوش جان!
- نکته : سبزی کوفته شامل جعفری، تره، گشنیز و شوید، مرزه و ترخون خشک شده و نعناع است. سبزی کوفته نباید خیس باشد
- .نکته: نسبت برنج به لپه ۱ به ۳ است
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.