آش جو
سوپ و آش
- زمان آماده‌سازی
- ۹۰ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۴۶۴ کالری
- دشواری
- متوسط
مواد لازم
- ۲۰ گرم لوبیاچیتی خام
- ۲۰ گرم نخود خام
- ۲۰ گرم عدس خام
- ۰٫۵ لیوان جو خام
- ۳۰۰ گرم سبزی آش، خام
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق غذاخوری نعنا خشک
- ۲ عدد متوسط پیاز خام
- ۳ قاشق غذاخوری کشک مایع
- ۱ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
مراحل
- جو را به همراه آب 60 دقیقه بپزید.
- سبزی خرد شده و نمک را به جو اضافه کنید و بگذارید بپزد. (۲۰ دقیقه)
- پیاز را نازک خلال کنید و در روغن سرخ کنید، سپس زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- در روغن مقداری نعنا خشک بریزید و تفت دهید.
- حبوباتی که از شب قبل خیس کرده‌اید و پخته‌اید را به همراه پیاز و نعنا به آش اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید.
- در آخر به اندازه‌ی دلخواه کشک اضافه کنید. با نعنا داغ و کشک، آش را تزئین کنید. نوش جان!
- نکته: اگر وگان هستید، می‌توانید کشک را حذف کنید.
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.