خورشت قیمه بادمجان با برنج کته و سالاد فصل
خورشت
- زمان آماده‌سازی
- ۹۰ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۵۶۵ کالری
- دشواری
- متوسط
مواد لازم
- ۱۵۰ گرم راسته گوسفند ، بدون چربی ، خام
- ۸۰ گرم لپه خام
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۰٫۵ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ عدد متوسط پیاز خام
- ۴ قاشق غذاخوری روغن کانولا
- ۲ عدد متوسط بادمجان خام
مراحل
- ابتدا پیاز را در یک قاشق روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- گوشت، فلفل و زردچوبه را به پیاز اضافه و سرخ کنید (۵ دقیقه).
- در این مرحله ۲ لیوان آب اضافه کنید و بگذارید آرام بپزد .
- در فاصله بادمجان را در ۲ قاشق روغن سرخ کنید و سپس سیب زمینی‌ها را نیز خلال و سرخ کنید.
- رب گوجه فرنگی، لپه و پودر دارچین را دریک قاشق روغن تفت دهید سپس به همراه لیمو عمانی به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید بپزد (30 دقیقه).
- در پایان زعفران و بادمجان را به غذا اضافه کنید. نوش جان!
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.