مرغ شکم پر
خوراک
- زمان آماده‌سازی
- ۸۰ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۵۷۱ کالری
- دشواری
- متوسط
مواد لازم
- ۱ عدد کوچک مرغ کامل ، بدون پوست ، خام
- ۳ قاشق غذاخوری رب انار
- ۱ لیوان خرد شده برگ سیر ، خام
- ۰٫۵ لیوان خرد شده جعفری خام
- ۰٫۵ لیوان خرد شده گشنیز تازه
- ۱ عدد متوسط پیاز خام
- ۴ عدد گردو ( مغز )
- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری زعفران
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
مراحل
- مرغ را کاملا شسته و پس از خشک شدن، بگذارید دو طرف آن با روغن سرخ شود. (به مدت ۱۵ دقیقه)
- برای تهیه سس، ابتدا سبزی‌ها را شسته و ریز خرد کنید. گردو را نیز خرد کنید.
- پیاز خرد شده را سرخ کنید سپس سبزی و گردو را اضافه کنید و تفت دهید. وقتی که کمی سرخ شد، ادویه و رب انار را اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس ۱ فنجان آب به مخلوط اضافه کنید تا کمی رقیق شود.
- زمانی که مرغ کمی سرخ شد،آن را از روی شعله بردارید.
- ۲ قاشق غذاخوری از مواد آماده شده را در داخل شکم مرغ و بقیه را روی مرغ بریزد. سپس مواد را با دست روی مرغ بمالید، طوری که تمام سطح آن به مواد آغشته شود.
- مرغ را می‌توانید روی گاز یا داخل فر بگذارید تا بپزد. اگر مرغ را در فر گذاشتید می‌تواند ۱ فنجان آب به آن اضافه کنید، تا مرغ خشک نشود.(به مدت ۴۵ دقیقه)
- زمانی که مرغ کاملا پخته شد،کمی زعفران روی آن بریزید. نوش جان!
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.