بیف استراگانف
خوراک
- زمان آماده‌سازی
- ۶۰ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۵۸۸ کالری
- دشواری
- متوسط
مواد لازم
- ۴۰۰ گرم فیله گوساله ، بدون چربی ، خام
- ۲ عدد متوسط پیاز خام
- ۲ عدد کوچک سیب زمینی خام
- ۱ لیوان خرد شده قارچ خام
- ۱ قاشق غذاخوری خامه غلیظ
- ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم سفید ( مخصوص پخت نان )
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۲ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
مراحل
- سیب زمینی را به شکل خلال های نازک خرد کنید و به همراه نمک سرخ کنید.
- آرد را به همراه نمک و فلفل در کمی آب سرد حل کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظی شود.
- پیاز را به صورت خلالی برش زده و تفت دهید.
- گوشت را به صورت نوارهای باریک برش بزنید و به پیاز اضافه کنید. گوشت نباید زیاد بپزد چون سفت میشود، ۲۰ دقیقه برای پخت گوشت کافیست.
- قارچ را به صورت ورقه ای برش بزنید و به غذا اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- مخلوط آرد را به غذا اضافه کنید.
- غذا را از روی شعله برداشته و اجازه دهید کمی که خنک شد خامه را اضافه کنید و هم بزنید.
- در این مرحله غذا آماده است. آن را در ظرفی بکشید و سیب زمینی را روی آن بریزید. نوش جان!
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.