رشته پلو
پلو مخلوط
رشته پلو از آن دسته پلو‌های قدیمی و سنتی است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می‌زند. در بسیاری از شهر‌های ایران رشته پلو را به عنوان شام شب عید نوروز یا شب چهارشنبه سوری درست می‌کنند تا طبق یک روایت قدیمی رشته کار و زندگی دست‌شان بیایید.
- زمان آماده‌سازی
- ۶۰ دقیقه
- تعداد پرس
- ۲
- کالری هر پرس
- ۷۴۱ کالری
- دشواری
- آسان
مواد لازم
- ۱٫۵ لیوان برنج سفید خام
- ۰٫۵ لیوان رشته ی پلویی خام
- ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا
- ۱ قاشق غذاخوری کره
مراحل
- برنج را از قبل خیس کرده وبا کمی نمک در آب جوش بریزید و 10 دقیقه بجوشانید.
- قبل از آبکش کردن برنج، رشته را در قابلمه‌ای که برنج در حال جوشیدن است بریزید و با هم مخلوط کنید و پس از 5 دقیقه آبکش کنید. این کار باعث می‌شود رشته‌های پلویی نرم شوند و برنج برای آبکش شدن آماده شود.
- مقداری روغن مایع کف قابلمه بریزید و وقتی که داغ شد، مخلوط برنج و رشته پلویی آبکش شده را به آن اضافه کنید. کمی کره روی برنج بگذارید و رشته پلو را دم کنید. برای این‌که رشته‌ها خشک نشوند علاوه بر کره، ½ فنجان هم آب روی رشته پلو بریزید و سپس آن را دم کنید. نوش جان!
- نکته: اگر وگان هستید به جای کره از روغن استفاده کنید.
این دستور پخت عمومی است و جای برنامهٔ شخصی را نمی‌گیرد. اگر بیماری یا حساسیت غذایی دارید، پیش از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنید.